新鲜，成了当下新茶饮行业为热门的关键词，一家家茶饮店凭借着“新鲜手作”的噱头，引发排队网红效应，也引领了消费升级时代的潮流趋势。然而，你以为的新鲜水果茶，就真的新鲜吗？近日，北京电视台记者卧底某奶茶加盟店，发现“新鲜”饮品内幕，其真相令人震惊！店员不洗手切水果，手挤茶包，发黑的芒果榨汁，去年冷库的苹果泡茶，水果杯卖不完次日继续卖……但是鲜果元素加盟店不会出现这些问题，店员制作奶茶时必须带手套。
对于奶茶店来说，新鲜制作出来的水果杯或者是奶茶，基本都宣称必须及时食用，隔夜产品都会相应处理掉。而有些奶茶店的工作人员却告诉记者，因为怕早上来不及制作，所以他们会把前一天多出来的成品放到第二天来出售……这种提前做好的水果杯，因为在常温环境中放置了一天，即便再放进冰箱，细菌和微生物早已经滋生。那么这些饮品有哪些隐患呢？而鲜果元素奶茶店有明文规定东西不得过夜，所以它不会出现这些问题。
隐患一：不带手套直接用手做饮料，到底有多脏？日常生活中，我们的手直接、频繁地接触物品，手部皮肤上带有细菌、病毒等各种微生物，其中以皮肤褶皱和指尖上多。科学实验证明，一双未洗过的手上多有80万个细菌，而仅仅微乎其微的一克指甲垢里就藏有38亿个细菌。这些细菌不仅有可能使人体染上病，还可能通过握手、接触其它物品（如食物）等方式，把这些细菌传播给别人。不洗手就接触食物，会使细菌和病毒经口进入体内，对健康造成威胁。
隐患二：水果发霉部分切掉，剩下的还能继续吃吗？霉菌感染变质的水果绝对不能吃！水果放久了，会慢慢腐烂，开始长霉菌，而霉菌容易渗透，会扩散到水果的其他部位，导致整个水果都受到霉菌的污染。然而很多茶饮店困于成本压力，变霉了的水果依然会继续使用。
隐患三：未卖出的水果杯放回冰箱再进行“二次销售”安全吗？切开的水果，如果不能立刻吃完要尽快放回冰箱，而很多网红店的水果都是常温放置后一天再放入冷藏室，如果第二天拿出来卖不掉会继续放入冰箱，反复解冻或冷藏也使得一方面水果品质和口感严重下降的同时，食品安全隐患大大增加。
尤其是对于新鲜水果而言，表皮易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如没有经消毒处理，水果表面可能残留沙门氏菌类。而用刀切开没有经过清洗的新鲜水果时，受污染的蔬果外皮的细菌会经过刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会大量滋生。
以上这些问题都不会出现在鲜果元素加盟店中，因为鲜果元素有明确规定东西不得过夜，员工制作产品时必须带一次性手套，否则会有惩罚制度。
如果您对该项目感兴趣，请留下您的电话和姓名以及您的宝贵留言，我们的客服人员会在第一时间与您取得联系！
